Công thức tà phê dừa chuẩn vị – Béo mịn, thơm đậm, dễ bán
Cà phê dừa là một trong những thức uống được nhiều quán cà phê đưa vào menu nhờ vị béo thơm, mát nhẹ và rất dễ uống. Sự kết hợp giữa cà phê đậm vừa, sữa và nước cốt dừa tạo nên hương vị hài hòa: thơm cà phê, béo dừa và hậu vị ngọt dịu. Đây là loại thức uống đặc biệt phù hợp với khách thích các món cà phê béo nhẹ, dễ uống, nhất là vào những ngày nắng nóng.
Dưới đây là công thức cà phê dừa chuẩn quán, dễ làm và dễ áp dụng cho cả quán cà phê lẫn pha tại nhà.
Nguyên liệu pha 1 ly cà phê dừa
Để ly cà phê dừa không bị ngọt gắt hay mất vị cà phê, phần cà phê nền cần đủ đậm và thơm để cân bằng với sữa và nước cốt dừa.
Nhiều quán lựa chọn cà phê Roka Black vì dòng này có vị đậm rõ, thơm mạnh và hậu vị sạch, rất phù hợp khi kết hợp với các nguyên liệu béo như sữa và dừa.
Tỷ lệ chuẩn:
- Cà phê Roka Black: 30ml
- Sữa đặc: 30ml
- Sữa tươi: 50ml
- Nước cốt dừa: 40ml
Dụng cụ cần chuẩn bị
- Máy đánh bọt
- Ca đong
- Thìa khuấy
Cách pha cà phê dừa chuẩn vị quán
Bước 1: Pha cà phê nền
Dùng khoảng 18 – 20g cà phê bột Roka Black pha phin với nước sôi khoảng 92 – 95°C. Rót 30ml nước để ủ cà phê trong 2 phút. Sau đó thêm 50ml nước nóng. Chờ 5 – 7 phút để cà phê nhỏ giọt hết. Bạn sẽ thu được khoảng 30ml cà phê đậm vị, thơm rõ và hậu vị sạch, rất phù hợp để pha các món cà phê dừa.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp sữa dừa
Cho sữa đặc, sữa tươi và nước cốt dừa vào ca đong. Dùng thìa khuấy hoặc dùng máy đánh bọt để đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện và hơi sánh nhẹ.
Bước 3: Hoàn thiện ly cà phê dừa
Cho hỗn hợp sữa dừa vào ly trước, thêm đá viên nếu dùng lạnh. Đánh bông 30ml cà phê rồi rót từ từ lên trên. Khi uống, khuấy nhẹ để cà phê hòa cùng lớp sữa dừa béo thơm, tạo nên vị đậm cà phê – béo dừa – ngọt dịu rất dễ uống.
Bí quyết pha cà phê dừa ngon, không bị ngấy
Để ly cà phê dừa giữ được vị hài hòa, bạn có thể áp dụng vài mẹo nhỏ:
- Cà phê nền cần đủ đậm để giữ vị
- Không nên dùng quá nhiều sữa đặc
- Nước cốt dừa nên chọn loại nguyên chất để giữ mùi thơm
Nếu muốn ly cà phê dừa mát và béo hơn, bạn có thể xay hỗn hợp sữa dừa cùng đá để tạo thành cà phê dừa xay, rất được khách trẻ ưa chuộng.
Gợi ý dành cho quán cà phê
Để ly cà phê dừa giữ hương vị ổn định, quán nên chọn dòng cà phê có độ đậm rõ, hương thơm mạnh và hậu vị sạch.
Roka Black là dòng cà phê được rang theo gu đậm hiện đại, phù hợp cho pha phin, giúp giữ được vị cà phê rõ khi kết hợp với sữa và nước cốt dừa. Nhờ đó ly cà phê vẫn thơm, đậm và không bị lấn vị bởi nguyên liệu béo.
