Cà Phê Bơ – Biến Tấu Béo Mịn Từ Cà Phê Truyền Thống
Cà phê bơ là một biến tấu mới lạ từ cà phê truyền thống, được nhiều quán đưa vào menu nhờ vị béo mịn, thơm êm và rất dễ uống. Khi kết hợp cà phê đậm vừa với lớp bơ xay sánh mịn, thức uống tạo nên hương vị ngậy nhẹ, hậu vị mềm, đặc biệt phù hợp với khách thích gu ngọt béo. Dưới đây là công thức cà phê bơ chuẩn quán, dễ làm và dễ ứng dụng cho cả quán cà phê và pha tại nhà.
Nguyên liệu pha 1 ly cà phê bơ
Để ly cà phê bơ không bị ngấy, phần cà phê nền cần đủ đậm và thơm để cân bằng với sữa và bơ. Nhiều quán lựa chọn cà phê Roka Đỏ vì vị đậm vừa, hậu ngọt nhẹ và dễ phối cùng các nguyên liệu béo.
Tỷ lệ chuẩn:
- Cà phê Roka Đỏ: 40ml
- Sữa đặc: 30ml
- Sữa tươi: 50ml
- Bơ chín xay nhuyễn: 30g
Dụng cụ cần chuẩn bị:
- Máy đánh bọt
- Ca đong
- Thìa khuấy
Cách pha cà phê bơ chuẩn vị quán
Bước 1: Pha cà phê nền
Dùng khoảng 20g cà phê bột Roka Đỏ pha phin với nước sôi khoảng 92 – 95°C. Rót 30ml nước để ủ cà phê trong 2 phút. Sau đó thêm 50ml nước nóng. Chờ 5 – 7 phút để cà phê nhỏ giọt hết. Bạn sẽ thu được khoảng 40ml cà phê đậm vị, thơm nhưng không gắt.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp bơ sữa
Cho sữa đặc, sữa tươi và bơ xay vào ca đong. Dùng thìa khuấy hoặc Dùng máy đánh bọt để đánh đến khi hỗn hợp sánh mịn và hòa quyện.
Bước 3: Hoàn thiện ly cà phê bơ
Cho hỗn hợp bơ sữa vào ly trước. Thêm đá nếu dùng lạnh. Đánh bông 40ml cà phê rồi rót từ từ lên trên Khi uống, khuấy nhẹ để cà phê hòa cùng lớp bơ béo mịn, tạo nên hương vị tròn vị và dễ uống.
Bí quyết pha cà phê bơ ngon, không bị ngấy
Để ly cà phê bơ cân bằng vị, bạn có thể áp dụng vài mẹo nhỏ:
- Cà phê nền cần đủ đậm để giữ vị
- Không nên tăng quá nhiều sữa đặc
- Có thể thêm một nhúm muối nhỏ để làm nổi bật vị béo
- Nếu muốn giảm độ ngọt, bạn có thể thay một phần sữa đặc bằng sữa tươi không đường nhưng vẫn nên giữ lớp bọt mịn phía trên để thức uống thơm và hấp dẫn hơn.
Gợi ý dành cho quán cà phê: Để ly cà phê bơ giữ hương vị ổn định, quán nên chọn dòng cà phê có độ đậm vừa và hậu vị êm. Roka Đỏ là dòng cà phê rang theo gu truyền thống, phù hợp cho pha phin, giúp cân bằng vị béo của bơ và sữa, đồng thời giữ được hương thơm và độ đậm ổn định cho mỗi ly.
